食治

● 식치 : 조선왕실의 건강법

          : 음식을 조절해 건강을 관리하고 질병을 예방하는 한분야이며,

          : 치(治) : 불안정을 안정으로, 비정상을 정상으로, 무질서를 질서로, 질병을

                      무병으로, 바꾸는 행위와 연관이 있으며,

           : 치가 잘되면 개인과 집안은 물론 사회, 국가는 태평성대를 이루리라~~~하신다

           : 치는 최고의 다스림이며 우려할만한 사태를 미연에 예방하는것이다.

● 의학과 농업은 생명을 살리는 분야로 그 의미와 가치가 동일하고 중요함에도 불구하고농업은 의학과는 또다른 모습으로 가리워져 있다.

농업에서 생산된 안전하고 부작용이 없는 농산물을 이용하여 질병치료에 도움이 되는 음식으로 접근해 보는것 또한 농업의 한분야가 될듯싶다.

● 농업치유와 음식을 연결해 본다면 식치농업으로 접근하는것 또한 우리 음식문화가치를 알리고 일상에서 향유하면서 자연스럽게 한식으로 국민 건강을 지킬수 있으리라 여겨진다.

● easy cook/ easy eat/ easy health 시대흐름에 맞게...

● 온고지신 정신으로 새롭게 찾아나가는것 또한 우리들이 해 나가야 할 일들..

● 점점사라져가는 한식관련 식당들!!

  요리과정이 복잡하지만 우리의 맛이 사라지기전에 쉽게, 간단하게, 건강하게, 먹을수 있는 한식레시피개발과 제품들로라도 다음세대들에게 맛보게 해주는것 또한  우리의 할일인듯 싶다.

● 농업과 서비스로 시작된 에버팜은 처음의 의도와는 다른 방향으로 가고 있다.. 지역에생활하면서 피부로 와닿는 많은 일들.. 한해 한해 거듭날수록 새로움과 매순간 부족함을 느낀다. 이제는 치유라는 코드로 나아가야하는 큰 부담을 가지고 있지만 그동안 해왔던 마음과 열정으로 더 나아가기 위해  준비에 준비를 하고 있다.